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取自於牛肩胛運動量較大的背肩部位，肌肉發達但嫩度適中、肉質紮實又Q彈，口感豐富
被譽為像「像牡蠣一樣細嫩的肩胛肉」，嫩度很高的部位之一，油花分佈均勻，是老饕常會特別指定的部位。
多汁味美、肉香濃郁，可煎、可炒、火鍋都很合適，是日常家庭料理不可或缺的絕佳食材。
重量：220g ±10%
規格：火鍋/燒肉
產地：美國
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