1855Prime黑安格斯肋眼(排)

若您喜歡牛油香氣或肉質鮮嫩帶有嚼勁，非常推薦選肋眼！

肋眼牛排取自牛隻運動量較少的肋脊
肉質鮮嫩、纖維細緻、油花均勻，嫩度僅次於菲力
是許多饕客唯一指定的牛排部位。

烹調時若特別將油塊取出煎透，一口焦香牛油、一口鮮嫩瘦肉，真的是人生如此夫復何求！

肋眼牛排可再分為下方的「肋眼心」，以及上方條狀的「肋眼上蓋肉（top cap）」，其中後者又有老饕牛排之稱，是肋眼牛排特別軟嫩的部位
建議可在煎烤後分開品嚐，細細體會老饕口中的肋眼精華。

• 重量：300g ±10%

• 規格：牛排

• 產地：美國

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